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ランチ フレンチビュッフェ キャトルセゾン

※写真はイメージです。 ※料理内容は季節により異なります。


◆期間:土・日・祝日開催
※平日は25名様よりご予約承ります。
時間:1部/11:30~ 2部/13:30~ [90分入れ替え制]
◆料金:ストロベリーパレード(~5/29迄)
 お一人様 4,800円 
・幼児(3~5才)は1,500円(メインディッシュなし)

6/4~7/31→ 「Blueberry×Peach」
8/6-9/4→「Mango×Pear」を開催 
料金:大人4,300円、幼児(3~5歳)1,400円(メインディッシュなし)
※税・サービス料込

※内容、提供方法が一部変更となる場合がございます。
◇新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて>>>
※写真はすべてイメージです

ストロベリーパレード開催中!

写真はイメージです
~メニュー~
2022 年3 月1 日~2022年5 月31日
【前菜/Entree】
~お好みのお皿をご自由にお取り下さい~
・ブラックアンガス牛のローストビーフ オニオンドレッシングで
・桜鯛のカルパッチョ いちごのソース 
・烏賊と菜の花のマリネ 
・小海老とグリンピースのムース トルティーヤチップで
・春野菜と柔らか玉子のピペラード 
・徳島県産魚介のエスカベッシュ

【Main Dish Plate】
~メインディッシュはお席までお持ちいたします。 下記よりお好みの料理を1皿お選びください
★魚料理
桜鯛の白ワイン蒸し ソースヴァンブラン
美しく色づいた旬の桜鯛を、香り高い白ワインで蒸し上げました。白ワインソースと春野菜の
やさしいハーモニーが上品な桜鯛の味わいを引き立てます。

★肉料理
 
阿波美豚のローストポーク 3種のベリーのソース
「阿波美豚」を塊のままローストしました。塊で焼くことでしか味わえない、ぎゅっと
閉じ込められた旨味をフルーティーなベリーのソースでお楽しみ下さい。

★野菜料理
春野菜とたけのこのアヒージョ仕立て
春野菜とたけのこの、甘味とほのかな苦みに、アンチョビとにんにくをきかせたソースを
たっぷりからめてお楽しみ下さい。残ったソースはパンに付けて召し上がるのもお勧めです。

【Salad】
阿波と淡路の野菜ガーデンサラダ…
スイスチャード デトロイト レッドマスタード アイスプラント ルッコラ からし水菜 オレンジカリフラワー ロマネスコ カラフルトマト など
<コンディメンツ> 
ローズソルト ハーブソルト ブラックペッパー ピンクペッパー  パルメザンチーズ ガーリックチップ クルトン パセリ 
<ドレッシング> 
すだちドレッシング 大毛島らっきょうドレッシング 淡路島玉葱ドレッシング  いちごのヴィネグレットソース ガラムマサラドレッシング など
小豆島オリーブオイル、バルサミコ酢、ワインビネガーなど使ってお好みのドレッシングをお楽しみ頂けます。

 【Soup】
シェフが吟味した材料で優しい味に仕上げました。

春キャベツと新玉葱のポタージュ
ベーコン、にんにく、玉葱と玉子の南仏田舎風スープ


【Dessert】 
Strawberry Parade
ストロベリーパレード La Fraise Parade 
いちごタルト いちごミルフィーユ グランマニエいちご いちごフランベ いちごムース  いちごショートケーキ ブール・ド・ネージュ・フレーズ フレーズ・デ・ボワ・ムース フレーズ・ポム フレーズ・カシス ロールベリー  柚子ジュレ   練乳いちごプリン  いちごのスープ グラスいちごムース  ベリージュレ  ブラウニー  マカロンフレーズ  藍のパンドジェンヌ 藍の生チョコ 
・目の前で仕上げるストロベリーモンブランもお楽しみに!



【Café et Thé Buffet】
 Café エスプレッソ  カフェオレ 

~20種類のThé Buffet~
香り豊かで味わい深い紅茶で癒しのティータイムをお過ごし下さい。 
アッサム アールグレイ ダージリン カモミール ハイビスカス アップル ピーチ キウイ ストロベリー バナナ アプリコット レモン ブルーベリー マロン ジャスミン ローズマリー ペパーミント ネトル レモングラス ローズヒップ 

【Pain】 
ビストロプチ クロワッサン レーズンデニッシュ カントリーローフなど
※写真はイメージです。
※内容が変更になる場合もございます。
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