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ランチ フレンチビュッフェ キャトルセゾン

※写真はイメージです。 ※料理内容は季節により異なります。


◆期間:土・日・祝日開催
※平日は25名様よりご予約承ります。
時間:1部/11:30~ 2部/13:30~ [90分入れ替え制]
◆料金:
6/5~12/26→お一人様 4,300円
・幼児(3~5才)は1,300円(メインディッシュなし)となります

2022年1月1日~5月29日の期間は料金が変更になります。
ストロベリーパレード お一人様 4,800円 
・幼児(3~5才)は1,500円(メインディッシュなし)

※税金・サービス料込

※内容、提供方法が一部変更となる場合がございます。
◇新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて>>>
※写真はすべてイメージです


~メニュー~
2021 年11 月6 日~2021 年12 月26日
【前菜/Entree】
~お好みのお皿をご自由にお取り下さい~
・ブラックアンガス牛のローストビーフクリスマスリース仕立て
・徳島県産ブリのマリネ みかんドレッシング 
・小海老と徳島県産ブロッコリーのミモザ風 
・チキンパテと徳島県産柿のコンフィ 
・トルティーヤチップとアボカドディップ 
・徳島県産魚介のエスカベッシュ クリスマスツリーのイメージで

【Main Dish Plate】
~メインディッシュはお席までお持ちいたします。 下記よりお好みの料理を1皿お選びください
★魚料理
鳴門鯛のフリット ほうれんそうとトマトのソース ノエルのイマージュ
鳴門の厳しい海流に揉まれて育った鳴門鯛に、デュラムセモリナ粉を纏わせてサクッと揚げました。ほうれんそうの鮮やかな緑とトマトを使った赤。クリスマスカラーのソースが織りなす味の対比をお楽しみ下さい。
 
★肉料理
阿波尾鶏モモ肉と彩り根菜のトマト煮込み
地鶏「阿波尾鶏」のモモ肉を、この時季おいしい、鳴門ならではの色とりどりの根菜と一緒に軽くブレゼしてジューシーに仕上げました。
 
★野菜料理
じゃがいものラザーニャ
ホクホクのじゃがいもと季節の野菜を、生クリームとチーズをたっぷり使ってクリーミーな
ラザーニャに仕立てました。

【Salad】
契約農家から届いた栄養価の高い新鮮野菜をシェフ自慢のドレッシングでお好きなだけ…
スイスチャード デトロイト レッドマスタード アイスプラント ルッコラ からし水菜 オレンジカリフラワー ロマネスコ カラフルトマト など
<コンディメンツ> 
ローズソルト ハーブソルト ブラックペッパー ピンクペッパー  パルメザンチーズ ガーリックチップ クルトン パセリ 
<ドレッシング> 
すだちドレッシング 大毛島らっきょうドレッシング 淡路島玉葱ドレッシング  いちごのヴィネグレットソース ガラムマサラドレッシング など
小豆島オリーブオイル、バルサミコ酢、ワインビネガーなど使ってお好みのドレッシングをお楽しみ頂けます。

 【Soup】
シェフが吟味した材料で優しい味に仕上げました。
里芋のクリームスープ
クラムチャウダー


【Dessert】 
French AoAwo Christmas Sweets&Vegetable 
ごぼうとバナナのケーク  ほうれんそうチーズケーキ  里芋のブリュレ  蓮根マドレーヌ  大根とショコラのケーキ 小松菜とパイナップルのスープ クリスマスショートケーキ シュトーレン ジンジャークッキー マカロンローズ アップルパイ パートドフリュイフランボワーズ ピスタチオムース コーヒーブランマンジェ ベリーショコラ 藍のパンドジェンヌ 藍とほうじ茶のパンナコッタ 藍の生チョコ

 ~ビッグブッシュドノエルもご用意いたします~ 


【Café et Thé Buffet】
 Café エスプレッソ  カフェオレ 

~20種類のThé Buffet~
香り豊かで味わい深い紅茶で癒しのティータイムをお過ごし下さい。 
アッサム アールグレイ ダージリン カモミール ハイビスカス アップル ピーチ キウイ ストロベリー バナナ アプリコット レモン ブルーベリー マロン ジャスミン ローズマリー ペパーミント ネトル レモングラス ローズヒップ 

【Pain】 
ビストロプチ クロワッサン レーズンデニッシュ カントリーローフなど
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