ランチ フレンチビュッフェ キャトルセゾン
父の日企画
Lunch Buffet ～Thanks Father～
期 間：6/19（土）～6/20（日）
時 間：ランチタイム11:30～
美味しく(Oishiku)、お得に(Otokuni)、思い出に(Omoideni)…。ホテル30周年の父の日は3つのOをお父さんに贈るランチブッフェ。
美味しく…「SPメインディッシュ（メイン3種盛）」
お得に …「お父さん30％OFF」
思い出に…「記念写真」
※WEB限定でのお申込み対象期間：6/19（土）・20（日）
ご予約＞
美味しく(Oishiku)、お得に(Otokuni)、思い出に(Omoideni)…。ホテル30周年の父の日は3つのOをお父さんに贈るランチブッフェ。
美味しく…「SPメインディッシュ（メイン3種盛）」
お得に …「お父さん30％OFF」
思い出に…「記念写真」
※WEB限定でのお申込み対象期間：6/19（土）・20（日）
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6・7月限定スイーツ
FRUITS ENSEMBLE Blueberry×Peach＋Vegesweets
～季節のスイーツ企画～
◆6 月はブルーベリー、7 月は桃をメインとした色彩豊かなスイーツが登場！ ブルーベリー・桃のタルトやムース、フランベしたスイーツをお楽しみいただけます。
◆期間：土・日・祝日開催
・6/12（土曜日）は営業を休止いたします。
※平日は25名様よりご予約承ります。
※平日は25名様よりご予約承ります。
◆ 時間：1部/11：30～ 2部/13:30～ [90分入れ替え制]
◆料金:
・6/5～12/25→お一人様 4,300円
・幼児（3～5才）は1,300円（メインディッシュなし）となります
・幼児（3～5才）は1,300円（メインディッシュなし）となります
※税金・サービス料込
※内容、提供方法が一部変更となる場合がございます。
◇新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて＞＞＞
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COMING SOON!
8月限定スイーツ
FRUITS ESSEMBLE Mango×Pear＋Vegesweets
夏は沖縄県産のマンゴーと徳島県産の梨「幸水」や「豊水」が主役。甘みが濃厚なマンゴーとさっぱりとした甘みを持つ色々な種類の梨のスイーツが勢ぞろいする1 か月期間限定のフレンチビュッフェです。
■ 期間：2021 年8 月限定
■料金：お一人様4,300 円・幼児お一人様1,300 円（税サ込）
■料金：お一人様4,300 円・幼児お一人様1,300 円（税サ込）
※写真はすべてイメージです
~メニュー~
期間：2021.6/1～2021.6/30
【前菜/Entree】
～お好みのお皿をご自由にお取り下さい～
アボカドディップとバゲット
徳島県産トマトソースのツブ貝
阿波尾鶏と野菜のトルティーヤ
ブランド玉子「あわそだち」で焼いたクロックムッシュ
徳島県産魚介のエスカベッシュ
鳴門鯛のカルパッチョ
～お好みのお皿をご自由にお取り下さい～
アボカドディップとバゲット
徳島県産トマトソースのツブ貝
阿波尾鶏と野菜のトルティーヤ
ブランド玉子「あわそだち」で焼いたクロックムッシュ
徳島県産魚介のエスカベッシュ
鳴門鯛のカルパッチョ
【Main Dish Plate】
～メインディッシュはお席までお持ちいたします。 下記よりお好みの料理を１皿お選びください～
★肉料理
阿波美豚とフォアグラのファルス レタスのオモニエール ベリーの香るポルトワインソース
徳島県産ブランド肉「阿波美豚」のミンチにフォアグラを詰め、低温で火入れをして柔らかく仕上げ、レタスで包みました。ソースは甘味のあるポルトワインにベリーを合わせました。風味豊かなじゃがいもと一緒にお召し上がり下さい。
阿波美豚とフォアグラのファルス レタスのオモニエール ベリーの香るポルトワインソース
徳島県産ブランド肉「阿波美豚」のミンチにフォアグラを詰め、低温で火入れをして柔らかく仕上げ、レタスで包みました。ソースは甘味のあるポルトワインにベリーを合わせました。風味豊かなじゃがいもと一緒にお召し上がり下さい。
★魚料理
徳島県産すずきと帆立貝のバロティーヌ ディル風味
旬のすずきと相性の良い帆立貝をディル風味のバロティーヌスタイルにしました。初夏の赤いパプリカのナージュソースでお召し上がり下さい。
徳島県産すずきと帆立貝のバロティーヌ ディル風味
旬のすずきと相性の良い帆立貝をディル風味のバロティーヌスタイルにしました。初夏の赤いパプリカのナージュソースでお召し上がり下さい。
★野菜料理
阿波野菜ととうもろこしのグラチネ サフランリゾットを添えて マデラ酒風味のソース
旬の阿波野菜にパルメザンチーズや生クリーム、とうもろこしのピュレをまとわせて焼き色を付けたグラタンです。サフランリゾットと共にポルトガル領マディラ島産の風味豊かなワインソースでお召し上がり下さい。
阿波野菜ととうもろこしのグラチネ サフランリゾットを添えて マデラ酒風味のソース
旬の阿波野菜にパルメザンチーズや生クリーム、とうもろこしのピュレをまとわせて焼き色を付けたグラタンです。サフランリゾットと共にポルトガル領マディラ島産の風味豊かなワインソースでお召し上がり下さい。
【Salad】
契約農家から届いた栄養価の高い新鮮野菜をシェフ自慢のドレッシングでお好きなだけ…
スイスチャード デトロイト レッドマスタード アイスプラント ルッコラ からし水菜 オレンジカリフラワー ロマネスコ カラフルトマト など
＜サラダと共に楽しむコンディメンツ＞ ローズソルト ハーブソルト ブラックペッパー ピンクペッパー パルメザンチーズ ガーリックチップ クルトン パセリ
＜ドレッシング＞ すだちドレッシング 大毛島らっきょうドレッシング 淡路島玉葱ドレッシング いちごのヴィネグレットソース ガラムマサラドレッシング など
・小豆島オリーブオイル、バルサミコ酢、ワインビネガーなど使ってお好みのドレッシングをお楽しみ頂けます。
【Soup】
シェフが吟味した材料で優しい味に仕上げました。
・じゃがいもの温かいスープ パルマンティエ
・野菜のブイヨンスープ ガルビュール
【Dessert】
6 月は初夏のスイーツたちのラインナップに、愛らしいブルーベリーのデザートが登場します。爽やかな甘酸っぱさと青が織りなす魅力的なスイーツをお楽しみに。旬のベジタブルスイーツもお勧めです。
ブルーベリータルト ブルーベリーマフィン ブルーベリーマカロン ギモーヴブルーベリー 小夏とオレンジのショートケーキ アップルピーチ ブルードネージュシトロン レモングラスのジュレ 葡萄ゼリー 杏仁豆腐 藍とほうじ茶のパンナコッタ 藍のパンドジェンヌ パヴェショコラ藍 ブランアナナス トマトとキャラメルのロールケーキ ズッキーニのパウンドケーキ
パプリカのムースリーヌとアマレットのジュレ なすのベイクドチーズケーキ じゃがいものバーケーキ とうもろこしのシフォンケーキ
シェフが吟味した材料で優しい味に仕上げました。
・じゃがいもの温かいスープ パルマンティエ
・野菜のブイヨンスープ ガルビュール
【Dessert】
6 月は初夏のスイーツたちのラインナップに、愛らしいブルーベリーのデザートが登場します。爽やかな甘酸っぱさと青が織りなす魅力的なスイーツをお楽しみに。旬のベジタブルスイーツもお勧めです。
ブルーベリータルト ブルーベリーマフィン ブルーベリーマカロン ギモーヴブルーベリー 小夏とオレンジのショートケーキ アップルピーチ ブルードネージュシトロン レモングラスのジュレ 葡萄ゼリー 杏仁豆腐 藍とほうじ茶のパンナコッタ 藍のパンドジェンヌ パヴェショコラ藍 ブランアナナス トマトとキャラメルのロールケーキ ズッキーニのパウンドケーキ
パプリカのムースリーヌとアマレットのジュレ なすのベイクドチーズケーキ じゃがいものバーケーキ とうもろこしのシフォンケーキ
ブルーベリーフランベ ワッフル バニラアイス添えはワゴンでサービス致します。
【Café et Thé Buffet】
Caféエスプレッソ カフェオレ
20種類のThé Buffet香り豊かで味わい深い紅茶で癒しのティータイムをお過ごし下さい。
アッサム アールグレイ ダージリン カモミール ハイビスカス アップル ピーチ キウイ ストロベリー バナナ アプリコット レモン ブルーベリー マロン ジャスミン ローズマリー ペパーミント ネトル レモングラス ローズヒップ 【Pain】
ビストロプチ クロワッサン レーズンデニッシュ カントリーローフなど
ビストロプチ クロワッサン レーズンデニッシュ カントリーローフなど