【ランチ】フレンチビュッフェ｜徳島リゾートホテル

ランチ　フレンチビュッフェ　キャトルセゾン

※写真はイメージです。　※料理内容は季節により異なります。

◆期間：土・日・祝日開催
※平日は25名様よりご予約承ります。

◆ 時間：1部/11：30～　2部/13:30～ [90分入れ替え制]

◆料金:

・6/5～12/26→お一人様 4,300円

・幼児（3～5才）は1,300円（メインディッシュなし）となります

◆2022年1月1日～5月29日の期間は料金が変更になります。

ストロベリーパレード　お一人様 4,800円

・幼児（3～5才）は1,500円（メインディッシュなし）

※税金・サービス料込

※内容、提供方法が一部変更となる場合がございます。
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※写真はすべてイメージです

~メニュー~

2021 年11 月6 日～2021 年12 月26日

【前菜/Entree】
～お好みのお皿をご自由にお取り下さい～
・ブラックアンガス牛のローストビーフクリスマスリース仕立て

・徳島県産ブリのマリネみかんドレッシング

・小海老と徳島県産ブロッコリーのミモザ風

・チキンパテと徳島県産柿のコンフィ

・トルティーヤチップとアボカドディップ

・徳島県産魚介のエスカベッシュクリスマスツリーのイメージで

【Main Dish Plate】
～メインディッシュはお席までお持ちいたします。下記よりお好みの料理を１皿お選びください～

★魚料理
鳴門鯛のフリットほうれんそうとトマトのソースノエルのイマージュ
鳴門の厳しい海流に揉まれて育った鳴門鯛に、デュラムセモリナ粉を纏わせてサクッと揚げました。ほうれんそうの鮮やかな緑とトマトを使った赤。クリスマスカラーのソースが織りなす味の対比をお楽しみ下さい。

★肉料理
阿波尾鶏モモ肉と彩り根菜のトマト煮込み
地鶏「阿波尾鶏」のモモ肉を、この時季おいしい、鳴門ならではの色とりどりの根菜と一緒に軽くブレゼしてジューシーに仕上げました。

★野菜料理
じゃがいものラザーニャ
ホクホクのじゃがいもと季節の野菜を、生クリームとチーズをたっぷり使ってクリーミーな
ラザーニャに仕立てました。

【Salad】

契約農家から届いた栄養価の高い新鮮野菜をシェフ自慢のドレッシングでお好きなだけ…

スイスチャードデトロイトレッドマスタードアイスプラントルッコラからし水菜オレンジカリフラワーロマネスコカラフルトマトなど

＜コンディメンツ＞

ローズソルト　ハーブソルト　ブラックペッパー　ピンクペッパー　パルメザンチーズ　ガーリックチップ　クルトン　パセリ

＜ドレッシング＞

すだちドレッシング　大毛島らっきょうドレッシング　淡路島玉葱ドレッシング　いちごのヴィネグレットソース　ガラムマサラドレッシング　など

・小豆島オリーブオイル、バルサミコ酢、ワインビネガーなど使ってお好みのドレッシングをお楽しみ頂けます。

【Soup】
シェフが吟味した材料で優しい味に仕上げました。
里芋のクリームスープ
クラムチャウダー

【Dessert】

French AoAwo Christmas Sweets＆Vegetable

ごぼうとバナナのケーク　ほうれんそうチーズケーキ　里芋のブリュレ　蓮根マドレーヌ　大根とショコラのケーキ　小松菜とパイナップルのスープ　クリスマスショートケーキ　シュトーレン　ジンジャークッキー　マカロンローズ　アップルパイ　パートドフリュイフランボワーズ　ピスタチオムース　コーヒーブランマンジェ　ベリーショコラ　藍のパンドジェンヌ　藍とほうじ茶のパンナコッタ　藍の生チョコ

～ビッグブッシュドノエルもご用意いたします～

【Café et Thé Buffet】

Café エスプレッソ　カフェオレ

～20種類のThé Buffet～

香り豊かで味わい深い紅茶で癒しのティータイムをお過ごし下さい。

アッサム　アールグレイ　ダージリン　カモミールハイビスカス　アップル　ピーチ　キウイストロベリー　バナナ　アプリコット　レモンブルーベリー　マロン　ジャスミン　ローズマリーペパーミント　ネトル　レモングラス　ローズヒップ

【Pain】

ビストロプチクロワッサンレーズンデニッシュカントリーローフなど

ランチ フレンチビュッフェ キャトルセゾン

ランチ　フレンチビュッフェ　キャトルセゾン