DINNER
Fleurs de Soleil
スペシャルフレンチコース Fleurs de Soleil
向日葵のオードブルやデザート等、ゴッホの作品を彷彿とさせるフレンチコースをお愉しみください。
※3日前までに要予約
場所：フランス料理「フォーシーズン」
※こちらのメニューは「NEWゴッホのヒマワリルームとヒマワリディナー」宿泊プラン限定ディナーとなります。
※写真はイメージです。
メニュー
Fleurs de Soleil
※季節により変更になります。
［12月～2月］
・ Hors-d’œuvre
～アルルのひまわり畑の情景～ まぐろのタルタル 和風仕立て
・Soupe
～「日没：アルル近くの麦畑」から～
かぼちゃのポタージュ
・Poisson
～「サントマリーの海」の魚を使って～
瀬戸内海産平目と大葉風味海老ムースのパン粉焼
ソースベルモット
・Granité
～ゴッホを虜にした魔酒～
アブサンとオレンジのグラニテ
・Viande
～ゴッホの好物仔羊と国産牛のアンサンブル～
銘柄牛「阿波牛」ランプ肉のグリルと
仔羊背肉のロースト 赤ワインソース
・Avant Dessert
徳島木頭柚子のデグリネゾン
・Grand Dessert
～一輪の「ひまわり」～
柚子のムース ひまわり仕立て チョコレートソース
ソルベ・オ・レを添えて
・Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
・Pain
パン
～「日没：アルル近くの麦畑」から～
かぼちゃのポタージュ
・Poisson
～「サントマリーの海」の魚を使って～
瀬戸内海産平目と大葉風味海老ムースのパン粉焼
ソースベルモット
・Granité
～ゴッホを虜にした魔酒～
アブサンとオレンジのグラニテ
・Viande
～ゴッホの好物仔羊と国産牛のアンサンブル～
銘柄牛「阿波牛」ランプ肉のグリルと
仔羊背肉のロースト 赤ワインソース
・Avant Dessert
徳島木頭柚子のデグリネゾン
・Grand Dessert
～一輪の「ひまわり」～
柚子のムース ひまわり仕立て チョコレートソース
ソルベ・オ・レを添えて
・Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
・Pain
パン
※仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
［3月～5月］
・Entrée～
アルルで出会ったひまわり畑の情景～ 豚肉のテリーヌ ラヴィゴットソース 赤貝のマリネ フランボワーズソース
・Soupe
～ゴッホ「日没：アルル近くの麦畑」から～ かぼちゃポタージュ
・Poisson
～地中海を描いた「サントマリーの海」から～ きのこのデュクセルを詰めた淡路産カレイの じゃがいもクルート 蛍烏賊ソテー ソースブールブラン
・Granité
～ゴッホを虜にした魔酒～ アブサンのグラニテ
・Viande
～ゴッホの好物仔羊と銘柄牛「阿波牛」のアンサンブル～ 仔羊背肉のローストと阿波牛ランプ肉のグリル 赤ワインソース
・Dessert
～一輪の「ひまわり」～ 柚子のムース ひまわり仕立て チョコレートソース ミルクシャーベットを添えて
・Café ou Thé
コーヒー 又は 紅茶
・Pain
ビストロプチ カントリーローフ
※仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
▼ご夕食予約 ※3日前までに要予約
【ご夕食】
場所：8F フランス料理フォーシーズン
メニュー：Fleurs de Soleil
-----［ご予約］------------------
※宿泊予約と合わせてご夕食のお時間をご予約ください。
※ご夕食のお時間のご予約がない場合はホテルお任せとなり、20時以降のスタートとなる可能性もあります。
※満席の場合はご変更をお願いする場合がございます。 ご宿泊予約と合わせて夕食のご予約も必ずお願い致します。
ご予約は下記予約画面ページより
「【夕食付宿泊プラン専用】 フォーシーズン 席のみ予約」を選択してご予約ください。