淡路島3年とらふぐ会席
ふぐの中で最高級といわれる「とらふぐ」。一般に２年で出荷されるところを３年という歳月をかけて天然のいかなごなど上質な食事を与えてじっくりと大切に育てられ、十分な旨みと抜群の身の締まりを極めています。引き締まった身・歯ごたえ・コクと濃厚な旨味・量・質を極めた三年とらふぐ、その美味しさを是非ご賞味ください。
期 間：2024年12月1日〜2025年2月29日
料 金：￥18,000（税・サービス料込）
※3日前までに要予約、2名様より
※写真はイメージです。
※写真のてっさ、てっちりは5名様盛です。
メニュー
◆先 付
ふぐ茶碗蒸し
身皮、遠江、てっぴのおろし和え
◆ 造 里
てっさ
皮湯引き 浅葱 薬味 すだち
◆ 焼 物
焼きふぐ 白子 香り高い醤油ダレで
◆ 鍋
てっちり
白菜 水菜 白葱 椎茸 餅 葛切り
◆ 揚 物
ふぐ唐揚げ すだち
◆ 食 事
雑炊
◆ 香 物
三種
◆ デザート
柚子アイス いちご りんご
※仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※写真のてっちりは5名盛です。
※写真はイメージです。