期間：2024年12月28～30日、2025年1月3～4日
※お申込みのプランによって料理が異なります。
※ジャパニーズスイート、コートダジュールスイート、リヴィエラスイートご宿泊のお客様は「特別専用メニュー」をご用意いたします。
特選メニュー
◇冬のアンサンブル ＜特選メニュー＞
～Menu～
1er Hors-d'œuvre
まぐろのタルタル 和風仕立て
2em Hors-d'œuvre
マグレ鴨スモーク ごぼうの赤ワイン煮 マスタードドレッシング
Soupe
里芋のポタージュ
Poisson
平目と大葉風味海老ムースのパン粉焼 ソースベルモット
Legumes
徳島県産蓮根のチュロス
Viande
銘柄牛「阿波牛」ランプ肉のグリルとフォアグラを詰めた牛ミンチのパイ包み 赤ワインソース
Avant Dessert
徳島木頭柚子のデグリネゾン
Grand Dessert
フレーズ、ローズ、リチの三重奏
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
パン
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
スペシャルメニュー
◇Les Richesses De La Mer「レ・リシェス・ドゥ・ラ・メール」～海の恵み～ ＜スペシャルメニュー＞
※3日前までに要予約
～Menu～
Amuse
鳴門鯛とからすみ ブリニを添えて
1er Hors-d'œuvre
ぶりのカルパッチョ 柚子コンフィと蕪のラヴィゴットソース
2em Hors-d'œuvre
マグレ鴨スモーク ごぼうの赤ワイン煮 マスタードドレッシング
Soupe
里芋のポタージュ
Poisson
伊勢海老のカダイフ巻 バニラ風味のソースブールブラン
Legumes
徳島県産蓮根のチュロス
Viande
銘柄牛「阿波牛」サーロインステーキ マデラソース
Avant Dessert
徳島木頭柚子のデグリネゾン
Grand Dessert
フレーズ、ローズ、リチの三重奏
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
パン
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。