鳴門の酒蔵 本家松浦酒造
鳴門鯛 LED
地元鳴門市の本家松浦酒造の純米吟醸「鳴門鯛 LED（レッド）」が
フランスで開かれた「クラ・マイスター2023」純米酒部門で最高賞のプラチナ賞を獲得しました。
フォーシーズンでもこの「鳴門鯛 LED」を取り扱っており、
自信を持ってお料理とのペアリングをお勧めしております。
徳島が生み出した豊かな食のハーモニーを、ぜひご堪能ください。
おすすめディナー料理ペアリング
純米吟醸 鳴門鯛 LED（レッド）
／徳島県鳴門市・本家松浦酒造
徳島県産酒米「あわいちば山田錦」100％
県オリジナル希少酵母「LED夢酵母」使用
米、水、酵母のすべてが徳島県産。「LED夢酵母」は酸度が強く甘く仕上がるため、トロピカルフルーツやヨーグルトのようなリッチな酸味と甘い華やかな香り。口の中で幾重にも広がるジューシーで複雑な味わいを、南国アートを思わせるカラフルなラベルが見事に表現しています。
おすすめペアリング
阿波野菜のシーザーサラダ
ワゴンサービスで目の前でお作りする、フォーシーズンならではのオリジナルシーザーサラダ。
地元の大毛島ニンニク、地鶏卵「あわそだち」、小豆島産オリーブオイル、アンチョビ、白ワインヴィネガー、パルメザンチーズなどでドレッシングを調合し、取れたての旬の阿波野菜と鳴門わかめ、シャキシャキのロメインレタスに絡めます。仕上げに名産のすだちをひと絞り。
濃厚なコクと酸味の利いたドレッシングが、濃醇な「鳴門鯛 LED」と引き立て合う絶妙なマリアージュをお楽しみください。
「鳴門鯛 LED×阿波野菜のシーザーサラダ」ペアリングセット お1人様 ￥2,500
