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期間：2024年4月1日～4月26日、5月6日～5月31日

※お申込みのプランによって料理が異なります。
※客室タイプが阿波藍ルーム、コーナーツイン阿波藍ご宿泊のお客様は「特選料理」をご用意いたします。
※客室タイプがジャパニーズスイート、コートダジュールスイート、リヴィエラスイートご宿泊のお客様は「スペシャルメニュー」をご用意いたします。

基本メニュー

◇春の恵みのデュエット（基本メニュー）


～Menu～

Entrée

地鶏「阿波尾鶏」のバロティーヌと鳴門桜鯛
　春満開の徳島県産野菜と共に

Soupe
グリーンピースのポタージュ

Poisson

鳴門桜鯛のポワレ　すだち風味のソースブールブランで

Viande

豚肩ロース肉煮込みの香草パン粉焼

Dessert

3月-4月上旬：いちごのムースと桜香るアイスクリーム　抹茶のアングレーズと共に

4月中旬-5月：いちごのムースといちごのアイスクリーム　抹茶のアングレーズと共に

Café ou Thé
コーヒー または 紅茶

Pain
ビストロプチ　カントリーローフ

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。




グレードアップ　特選メニュー

◇春を告げるアンサンブル（特選メニュー）


～Menu～

1er Entrée
鳴門桜鯛とあおり烏賊のマリネ

春爛漫の徳島県産野菜のガルグイユ風

2em Entrée

グリーンアスパラガスのグラチネ　生ハム添え　オランデーズソース

Soupe
淡路島新玉葱のポタージュ

Poisson

徳島県産メバルのロースト　春の彩り野菜添え　トマトのソースで

Légumes

空豆のムース

Viande

牛フィレ肉のグリエ　春の徳島県産野菜添え　赤ワインソース

Avant Dessert

フロマージュブランと徳島県産にんじんのムース　清美オレンジとのマリアージュ

Grand Dessert

3月-4月上旬：いちごのムースと桜香るアイスクリーム　抹茶のアングレーズと共に

4月中旬-5月：いちごのアイスクリーム　抹茶のアングレーズと共に

Café ou Thé
コーヒー または 紅茶

Pain
ビストロプチ　カントリーローフ

 

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

グレードアップ　スペシャルメニュー

◇Les Richesses De La Mer「レ・リシェス・ドゥ・ラ・メール」（スペシャルメニュー）
※3日前までに要予約


～Menu～

Amuse

鳴門市産メバルのポシェ　にんじんとオレンジのマリネ

1er Entrée

鳴門桜鯛の炙りと鳴門市産鰆のカダイフ　たけのこと白インゲン豆のサラダ

2em Entrée

グリーンアスパラガスのグラチネ　生ハム添え　オランデーズソース

Soupe

淡路島新玉葱のポタージュ

Poisson

徳島県産伊勢海老のポワレ　バスク風ソースで

Légumes

空豆のムース

Viande

銘柄牛「阿波牛」ロース肉のポワレ　香り高いトリュフ風味のソース

Avant Dessert

フロマージュブランと徳島県産にんじんのムース　清美オレンジとのマリアージュ 

Grand Dessert

3月-4月上旬：いちごのムースと桜香るアイスクリーム　抹茶のアングレーズと共に

4月中旬-5月：いちごのムースといちごのアイスクリーム　抹茶のアングレーズと共に

Café ou Thé
コーヒー または 紅茶

Pain
カントリーローフ　ビストロプチ

 

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

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