期間：2024年4月27日～4月28日、5月5日
※お申込みのプランによって料理が異なります。
※客室タイプが阿波藍ルーム、コーナーツイン阿波藍ご宿泊のお客様は「スペシャルメニュー」をご用意いたします。
特選メニュー
◇山海会席（特選メニュー）
～お品書き～
前 菜
アサリ時雨煮 たけのこ木の芽和え 青豆袱紗焼
蛍烏賊有馬煮 鳴門桜鯛小袖寿司 徳島県産鰆の炙り
すだちポン酢 万能薬味
吸 物
はまぐりの潮仕立て
鳴門わかめ たけのこ 花びらにんじん 木の芽
造 り
鳴門桜鯛 土佐初鰹 車海老
鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩
焼 物
淡路牛フィレ肉炭火焼
たけのこ かぎわらび 椎茸 蓮根 山椒ソース
揚 物
イサキ唐揚げ 青唐 すだち
食 事
名物鳴門桜鯛飯
香 物
三種
留 椀
鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て
甘 味
フランボワーズ羹
粒餡 クリーム いちご
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
★グレードアップについて |
スペシャルメニュー
◇福寿会席（スペシャルメニュー）
※3日前要予約 ※２名様より
～お品書き～
前 菜
アサリ時雨煮 たけのこ木の芽和え 青豆袱紗焼
蛍烏賊有馬煮 鳴門桜鯛小袖寿司 徳島県産もずく
鯛の子旨煮 藍住町産にんじんを使った天然桜鯛なます
三つ葉 柚子
造 り
伊勢海老 土佐初鰹 鰆炙り
鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩
小 鍋
天然桜鯛わかたけしゃぶしゃぶ はまぐりの潮仕立て
湯葉巻き野菜 鳴門新わかめ たけのこ すだちポン酢 薬味
八喜物
天然桜鯛柚庵焼
紅白はじかみ すだち
揚 物
海老たけのこ挟み揚げ 陣笠椎茸 青唐
レモン 藻塩
冷やし鉢
アワビ酒蒸しサラダ仕立て
梅肉ドレッシング
食 事
名物鳴門桜鯛飯
香 物
三種
留 椀
鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て
甘 味
フランボワーズ羹 粒餡 クリーム いちご
すだちシャーベット
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
特別専用メニュー
◇特選旬彩会席
※3日前要予約 ※２名様より
～お品書き～
前 菜
和田島釜揚げしらすの大根おろし和え
たけのこ木の芽和え 青豆袱紗焼
蛍烏賊有馬煮 鳴門桜鯛小袖寿司 徳島県産もずく
鯛の子旨煮 藍住町産にんじんを使った天然桜鯛なます
三つ葉 柚子
吸 物
はまぐりとうすい豆饅頭の薄葛仕立て
青味 木の芽 桜花
造 り
伊勢海老 鳴門桜鯛 土佐初鰹と烏賊市松 鰆炙り
鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩
焼 物
鰆味噌柚庵焼
鳴門金時甘露煮 はじかみ
強 肴
淡路牛フィレ肉の炭火焼
たけのこ かぎわらび 椎茸 蓮根 炭塩 すだち胡椒
揚 物
海老たけのこ挟み揚げ 陣笠椎茸 青唐
天つゆ
食 事
名物鳴門桜鯛飯
香 物
三種
留 椀
鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て
甘 味
フランボワーズ羹 粒餡 クリーム いちご
すだちシャーベット
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。