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鳴門 DINNER MENU 2024.3/1 - 5/31

2024.3/1 - 5/31 MENU

島会席

期間:2024年4月1日~4月26日、5月6日~5月31日

料金:6,500円(税・サービス料込)

 

~お品書き~


前 菜 

和田島釜揚げしらすの大根おろし和え 青豆袱紗焼

たけのこ土佐煮 糸鰹


造 り 

鳴門桜鯛 土佐初鰹 紋甲烏賊

鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩

小 鍋 

鳴門桜鯛アラ小鍋

白菜 水菜 白葱

焼 物 

鰆木の芽味噌焼

はじかみ

揚 物 

藍住町産にんじんと淡路島玉葱のかき揚げ

海老 ごぼう 三つ葉 天つゆ

酢 物 

徳島県産新もずく酢

落とし芋 梅肉

食 事 

名物鳴門桜鯛飯


香 物

二種


留 椀

鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て


甘 味 

瀬戸田レモンわらび餅

レモンジュレ ミント

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 

春海会席

期間:2024年4月27日~5月5日

料金:8,000円(税・サービス料込)

 

~お品書き~


前 菜 

アサリ時雨煮 たけのこ木の芽和え 青豆袱紗焼


造 り 

鳴門桜鯛 鰆炙り 紋甲烏賊

鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩


小 鍋

徳島県産ブランド肉「阿波美豚」ロース肉しゃぶしゃぶ

湯葉巻き野菜 椎茸 白葱 薬味 


蒸 物 

鳴門桜鯛

うすい豆饅頭 銀餡 桜葉 桜花

揚 物 

鳴門桜鯛と藍住町にんじんの東寺揚げ 青唐

天つゆ 


酢 物

土佐初鰹のたたき

すだちポン酢 万能薬味

食 事

名物鳴門桜鯛飯


香 物 

二種


留 椀 

鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て


甘 味

瀬戸田レモンわらび餅

レモンジュレ ミント

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 

山海会席

期間:2024年4月1日~4月28日、5月5日~5月31日

料金:9,500円(税・サービス料込)

 

~お品書き~


前 菜 

アサリ時雨煮 たけのこ木の芽和え 青豆袱紗焼

蛍烏賊有馬煮 鳴門桜鯛小袖寿司 徳島県産鰆の炙り 

すだちポン酢 万能薬味


吸 物 

はまぐりの潮仕立て

鳴門わかめ たけのこ 花びらにんじん 木の芽

造 り 

鳴門桜鯛 土佐初鰹 車海老

鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩

焼 物 

淡路牛フィレ肉炭火焼

たけのこ かぎわらび 椎茸 蓮根 山椒ソース

揚 物 

イサキ唐揚げ 青唐 すだち


食 事 

名物鳴門桜鯛飯


香 物 

三種


留 椀

鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て


甘 味 

フランボワーズ羹

粒餡 クリーム いちご

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 

鳴門桜鯛しゃぶしゃぶ会席

期間:2024年4月1日~4月28日、5月5日~5月31日

料金:9,500円(税・サービス料込)

※写真の「鳴門桜鯛しゃぶしゃぶ」は2名盛りです
※3日前要予約 ※2名様より

 

~お品書き~


前 菜 

アサリ時雨煮 たけのこ木の芽和え 青豆袱紗焼

蛍烏賊有馬煮 鳴門桜鯛小袖寿司 もずく酢 


造 り 

伊勢海老 初鰹 鰆

鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩

焼 物 

国産牛フィレ肉炭火焼

たけのこ 蓮根 かぎわらび 椎茸

鍋 

鳴門桜鯛しゃぶしゃぶ

たけのこ 白菜 水菜 白葱 椎茸 鳴門わかめ 湯葉 ポン酢

食 事 

雑炊


香 物 

二種


甘 味 

瀬戸田レモンわらび餅

レモンジュレ ミント

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 

福寿会席

期間:2024年3月1日~5月31日

料金:11,500円(税・サービス料込)

※3日前要予約 ※2名様より

 

~お品書き~


前 菜

アサリ時雨煮 たけのこ木の芽和え 青豆袱紗焼

蛍烏賊有馬煮 鳴門桜鯛小袖寿司 徳島県産もずく
鯛の子旨煮 藍住町産にんじんを使った天然桜鯛なます
三つ葉 柚子

造 り

伊勢海老 土佐初鰹 鰆炙り

鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩


小 鍋 

天然桜鯛わかたけしゃぶしゃぶ はまぐりの潮仕立て

湯葉巻き野菜 鳴門新わかめ たけのこ すだちポン酢 薬味

八喜物

天然桜鯛柚庵焼

紅白はじかみ すだち

揚 物

海老たけのこ挟み揚げ 陣笠椎茸 青唐

レモン 藻塩

冷やし鉢 

アワビ酒蒸しサラダ仕立て

梅肉ドレッシング

食 事

名物鳴門桜鯛飯


香 物 

三種


留 椀 

鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て


甘 味

フランボワーズ羹 粒餡 クリーム いちご

すだちシャーベット

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 

阿波牛・淡路牛すきやき会席

期間:2024年3月1日~5月31日

料金:13,500円(税・サービス料込)

※3日前要予約 ※2名様より

 

~お品書き~


前 菜

和田島釜揚げしらすの大根おろし和え 青豆袱紗焼

たけのこ土佐煮 糸鰹

造 り

鳴門桜鯛 土佐初鰹 あおり烏賊

鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩


鍋 

阿波牛と淡路牛のすきやき 和三盆糖で作ったすきやき用割下

白菜 椎茸 焼き豆腐 しらたき 十字麩 淡路島玉葱 白葱 沖洲葱 うどん

酢 物

徳島県産もずく酢

落とし芋 梅肉

食 事

徳島県産アキサカリ


香 物 

二種


留 椀 

鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て


甘 味

瀬戸田レモンわらび餅

レモンジュレ ミント

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 
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