2024年4月29日～5月2日
※お申込みのプランによって料理が異なります。
※客室タイプが阿波藍ルーム、コーナーツイン阿波藍、ジャパニーズスイート、コートダジュールスイート、リヴィエラスイートご宿泊のお客様は「スペシャルメニュー」をご用意いたします。
基本メニュー
◇春海会席（基本メニュー）
～お品書き～
前 菜
アサリ時雨煮 たけのこ木の芽和え 青豆袱紗焼
造 り
鳴門桜鯛 鰆炙り あおり烏賊
鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩
小 鍋
徳島県産ブランド肉「阿波美豚」ロース肉しゃぶしゃぶ
湯葉巻き野菜 椎茸 白葱 薬味
蒸 物
鳴門桜鯛
うすい豆饅頭 銀餡 桜葉 桜花
揚 物
鳴門桜鯛と藍住町にんじんの東寺揚げ 青唐
天つゆ
酢 物
土佐初鰹のたたき
すだちポン酢 万能薬味
食 事
名物鳴門桜鯛飯
香 物
二種
留 椀
鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て
甘 味
瀬戸田レモンわらび餅
レモンジュレ ミント
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
★グレードアップについて |
スペシャルメニュー
◇福寿会席（スペシャルメニュー）
※3日前要予約 ※２名様より
～お品書き～
前 菜
アサリ時雨煮 たけのこ木の芽和え 青豆袱紗焼
蛍烏賊有馬煮 鳴門桜鯛小袖寿司 徳島県産もずく
鯛の子旨煮 藍住町産にんじんを使った天然桜鯛なます
三つ葉 柚子
造 り
伊勢海老 土佐初鰹 鰆炙り
鳴門わかめ すだち たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩
小 鍋
天然桜鯛わかたけしゃぶしゃぶ はまぐりの潮仕立て
湯葉巻き野菜 鳴門新わかめ たけのこ すだちポン酢 薬味
八喜物
天然桜鯛柚庵焼
紅白はじかみ すだち
揚 物
海老たけのこ挟み揚げ 陣笠椎茸 青唐
レモン 藻塩
冷やし鉢
アワビ酒蒸しサラダ仕立て
梅肉ドレッシング
食 事
名物鳴門桜鯛飯
香 物
三種
留 椀
鳴門新わかめと豆腐の御膳味噌仕立て
甘 味
フランボワーズ羹 粒餡 クリーム いちご
すだちシャーベット
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。