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鳴門 DINNER MENU 2024.12- 2025.2

2024.12/1 - 2025.2/28 MENU

島会席

期間:2024年12月1~27日、2025年1月5日~2月21日、2月24~28日

料金:6,500円(税・サービス料込)

 

~お品書き~


先 付 

胡麻豆腐田楽味噌 鳴門鯛あん肝和え 秋刀魚甘露煮

クコの実 チャービル


造 り 

鳴門鯛 きはだまぐろ 紋甲烏賊

たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩 すだち 鳴門わかめ

小 鍋 

鳴門鯛あら小鍋

白菜 水菜 白葱

焼 物 

寒ぶり炭火焼

はじかみ すだち

揚 物 

鳴門鯛 鳴門金時 蓮根 青唐

天つゆ

酢 物 

徳島県産なまこ酢サラダ仕立て

山芋

食 事 

名物鳴門鯛飯


香 物

二種


留 椀

鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立て

鳴門わかめ 渦巻麩 洗い葱

水 菓 子 

いちご りんご

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 

冬日和会席

期間:2024年12月28日~2025年1月4日、2月22~23日

料金:8,000円(税・サービス料込)

 

~お品書き~


先 付 

数の子土佐和え 秋刀魚甘露煮 胡麻豆腐田楽味噌

クコの実 チャービル

造 り

寒ぶり きはだまぐろ 紋甲烏賊
たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩 すだち 鳴門わかめ

小 鍋

しろさばふぐのてっちり

白菜 水菜 白葱 ポン酢 薬味


温 物

寒ぶりと大根の煮物


揚 物 

帆立貝 甘長唐辛子 鳴門金時

レモン

酢 物 

富有柿なます


食 事

名物鳴門鯛飯


香 物 

二種


留 椀 

「井上味噌」の常磐味噌仕立て

鳴門わかめ 渦巻麩 洗い葱

水 菓 子

いちご りんご

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 

冬霞会席

期間:2024年12月1日~30日、2025年1月3日~2月21日、2月24~28日

料金:9,500円(税・サービス料込)

 

~お品書き~


前 菜 

胡麻豆腐田楽味噌 秋刀魚甘露煮 数の子土佐和え

富有柿なます 寒平目寿司
クコの実 チャービル

造 り

寒ぶり 寒平目 きはだまぐろ
たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩 すだち 鳴門わかめ

小 鍋 

銘柄牛「阿波牛」しゃぶしゃぶ

湯葉巻き野菜 白葱 椎茸 ポン酢 薬味

焼 物 

寒ぶりの照り焼

はじかみ 山椒

揚 物

小ふぐ唐揚げ 青唐

すだち

強 肴

くわい饅頭 餡掛け
鯛身 青味

食 事 

名物鳴門鯛飯


香 物 

三種


留 椀

鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立て

鳴門わかめ 渦巻麩 洗い葱 


甘 味 

柚子アイス いちご りんご

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 

福寿会席

期間:2024年12月1日~2025年2月28日

料金:11,500円(税・サービス料込)

※3日前要予約 ※2名様より

 

~お品書き~


前 菜

かに茶巾豆腐 数の子土佐和え

秋刀魚甘露煮 寒平目寿司
徳島県産なまこ酢サラダ仕立て
小芋

造 り

伊勢海老 寒平目 きはだまぐろ 紋甲烏賊 鳴門鯛
たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩 すだち 鳴門わかめ

小 鍋

寒ぶりしゃぶしゃぶ

湯葉巻き野菜 白葱 椎茸 ポン酢 薬味


温 物

くわい饅頭 餡掛け
鯛身 青味

強 肴

淡路牛フィレ肉炭火焼 鳴門金時 椎茸 蓮根

山椒ダレ

揚 物

海老陣笠椎茸 甘長唐辛子

天つゆ

食 事

名物鳴門鯛飯


香 物 

三種


留 椀 

鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立て

鳴門わかめ 渦巻麩 洗い葱


甘 味

柚子アイス いちご りんご

 

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

 
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