期間：2024年12月1～27日、2025年1月5日～2月21日、2月24～28日
※お申込みのプランによって料理が異なります。
※客室タイプが阿波藍ルーム、コーナーツイン阿波藍ご宿泊のお客様は「特選料理」をご用意いたします。
※客室タイプがジャパニーズスイート、コートダジュールスイート、リヴィエラスイートご宿泊のお客様は「スペシャルメニュー」をご用意いたします。
基本メニュー
◇島会席 ＜基本メニュー＞
～お品書き～
先 付
胡麻豆腐田楽味噌 鳴門鯛あん肝和え 秋刀魚甘露煮
クコの実 チャービル
造 り
鳴門鯛 きはだまぐろ 紋甲烏賊
たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩 すだち 鳴門わかめ
小 鍋
鳴門鯛あら小鍋
白菜 水菜 白葱
焼 物
寒ぶり炭火焼
はじかみ すだち
揚 物
鳴門鯛 鳴門金時 蓮根 青唐
天つゆ
酢 物
徳島県産なまこ酢サラダ仕立て
山芋
食 事
名物鳴門鯛飯
香 物
二種
留 椀
鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立て
鳴門わかめ 渦巻麩 洗い葱
水 菓 子
いちご りんご
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
グレードアップ 特選メニュー
◇冬霞会席 ＜特選メニュー＞
～お品書き～
前 菜
胡麻豆腐田楽味噌 秋刀魚甘露煮 数の子土佐和え
富有柿なます 寒平目寿司
クコの実 チャービル
造 り
寒ぶり 寒平目 きはだまぐろ
たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩 すだち 鳴門わかめ
小 鍋
銘柄牛「阿波牛」しゃぶしゃぶ
湯葉巻き野菜 白葱 椎茸 ポン酢 薬味
焼 物
寒ぶりの照り焼
はじかみ 山椒
揚 物
小ふぐ唐揚げ 青唐
すだち
強 肴
くわい饅頭 餡掛け
鯛身 青味
食 事
名物鳴門鯛飯
香 物
三種
留 椀
鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立て
鳴門わかめ 渦巻麩 洗い葱
甘 味
柚子アイス いちご りんご
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
グレードアップ スペシャルメニュー
◇福寿会席 ＜スペシャルメニュー＞
※3日前要予約 ※２名様より
～お品書き～
前 菜
かに茶巾豆腐 数の子土佐和え
秋刀魚甘露煮 寒平目寿司
徳島県産なまこ酢サラダ仕立て
小芋
造 り
伊勢海老 寒平目 きはだまぐろ 紋甲烏賊 鳴門鯛
たまり醤油 鳴門塩 山椒塩 柚子塩 すだち 鳴門わかめ
小 鍋
寒ぶりしゃぶしゃぶ
湯葉巻き野菜 白葱 椎茸 ポン酢 薬味
温 物
くわい饅頭 餡掛け
鯛身 青味
強 肴
淡路牛フィレ肉炭火焼 鳴門金時 椎茸 蓮根
山椒ダレ
揚 物
海老陣笠椎茸 甘長唐辛子
天つゆ
食 事
名物鳴門鯛飯
香 物
三種
留 椀
鳴門「井上味噌」の常磐味噌仕立て
鳴門わかめ 渦巻麩 洗い葱
甘 味
柚子アイス いちご りんご
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。