フォーシーズンDINNER2024.12-2025.2
2024.12/1 - 2025.2/28 MENU
冬の恵みのデュエット
期間：2024年12月2～5日、12月9～12日、12月26～27日、2025年1月5日～2月21日、2月24～28日
～Menu～
Hors-d'œuvre
Soupe
カリフラワーのポタージュ
Poisson
クレピーヌで包んだ生ハムと鳴門鯛のポワレ ソースブールノワゼット 蕪のブレゼ添え
Viande
徳島県産ブランド肉「阿波美豚」肩ロース肉のオレンジ煮 カカオ風味 フィユテ添え
Dessert
フレーズ、ローズ、リチの三重奏
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
パン
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
阿波ふうどの恵み
期間：2024年12月28日～2025年1月4日、2月22日～2月23日
料金：￥8,000（税・サービス料込）
～Menu～
Hors-d'œuvre
帆立貝のテリーヌ フランボワーズソース
Soupe
カリフラワーのポタージュ
Poisson
イトヨリのポワレ 春菊と貝のジュのソース
Viande
牛頬肉の赤ワイン煮 藍の粉入りのヌイユを添えて
Dessert
フレーズ、ローズ、リチの三重奏
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
冬のアンサンブル
2024年12月1日～12月27日、2025年1月5日～2月21日、2月24日～2月28日
料金：￥9,500（税・サービス料込）
～Menu～
1er Hors-d'œuvre
まぐろのタルタル 和風仕立て
2em Hors-d'œuvre
マグレ鴨スモーク ごぼうの赤ワイン煮 マスタードドレッシング
Soupe
里芋のポタージュ
Poisson
平目と大葉風味海老ムースのパン粉焼 ソースベルモット
Legumes
徳島県産蓮根のチュロス
Viande
銘柄牛「阿波牛」ランプ肉のグリルとフォアグラを詰めた牛ミンチのパイ包み 赤ワインソース
Avant Dessert
徳島木頭柚子のデグリネゾン
Grand Dessert
フレーズ、ローズ、リチの三重奏
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
パン
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
Les Richesses De La Mer 「レ・リシェス・ドゥ・ラ・メール」 ～海の恵み～
料金：￥11,500（税・サービス料込）
～Menu～
1er Hors-d'œuvre
ぶりのカルパッチョ 柚子コンフィと蕪のラヴィゴットソース
2em Hors-d'œuvre
Soupe
Poisson
Legumes
Viande
Avant Dessert
徳島木頭柚子のデグリネゾン
Grand Dessert
フレーズ、ローズ、リチの三重奏
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
パン
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
クリスマスディナー Fortune du AWA ～Noel～ 「フォーチュン・ド・アワ ～ノエル～」
