2025年2月22～23日
※お申込みのプランによって料理が異なります。
※客室タイプが阿波藍ルーム、コーナーツイン阿波藍、ジャパニーズスイート、コートダジュールスイート、リヴィエラスイートご宿泊のお客様は「スペシャルメニュー」をご用意いたします。
基本メニュー
◇阿波ふうどの恵み ＜基本メニュー＞
～Menu～
Hors-d'œuvre
帆立貝のテリーヌ フランボワーズソース
鳴門鯛のカルパッチョ タプナードソース
徳島県産ブランド肉「阿波美豚」肩ロースのハム
Soupe
カリフラワーのポタージュ
Poisson
イトヨリのポワレ 春菊と貝のジュのソース
Legumes
徳島県産蓮根のチュロス
Viande
牛頬肉の赤ワイン煮 藍の粉入りのヌイユを添えて
Dessert
フレーズ、ローズ、リチの三重奏
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
パン
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
★グレードアップについて |
スペシャルメニュー
◇Les Richesses De La Mer「レ・リシェス・ドゥ・ラ・メール」～海の恵み～ ＜スペシャルメニュー＞
※3日前までに要予約
～Menu～
Amuse
鳴門鯛とからすみ ブリニを添えて
1er Hors-d'œuvre
ぶりのカルパッチョ 柚子コンフィと蕪のラヴィゴットソース
2em Hors-d'œuvre
マグレ鴨スモーク ごぼうの赤ワイン煮 マスタードドレッシング
Soupe
里芋のポタージュ
Poisson
伊勢海老のカダイフ巻 バニラ風味のソースブールブラン
Legumes
徳島県産蓮根のチュロス
Viande
銘柄牛「阿波牛」サーロインステーキ マデラソース
Avant Dessert
徳島木頭柚子のデグリネゾン
Grand Dessert
フレーズ、ローズ、リチの三重奏
Café ou Thé
コーヒー または 紅茶
Pain
パン
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。