阿波と鳴門近海の恵み会席
阿波と鳴門近海の恵み会席
近隣で水揚げされた魚介や、ご当地名産の鳴門鯛や鳴門わかめ、鳴門金時を使用した会席をお召し上がりいただけます。鳴門鯛のお造里や鯛骨から出汁をとった鯛飯、魚介と徳島の肥沃な土地で育てられた阿波野菜の寄せ鍋、ブランド肉の阿波尾鶏や阿波美豚の陶板焼きなど和会席 。
～こだわり～
・「鳴門鯛」「鳴門金時」「鳴門わかめ」鳴門の三大美味をお愉しみいただける和会席。
・徳島のブランド肉「阿波尾鶏」と良質の脂であっさりとした後味が特徴の「阿波美豚」をアツアツの陶板焼きでご堪能。
・鳴門鯛の鯛骨から出汁を取って炊き上げた鯛飯は料理長渾身の逸品。
●ご利用人数/15名様～
メニュー
◇食 前 酒
阿波香るすだち酒
◇前 菜
鳴門旬彩五種盛り
◇造 里
鳴門鯛 まぐろ 徳島県産季節の魚 すだち 鳴門の塩
＊ご希望の場合は舟盛にしてご提供致します
◇鍋 物
魚介とシャキシャキ野菜の寄せ鍋 しらさ海老 烏賊 たこ 旬魚 白菜 水菜 えのき茸 にんじん 鳴門わかめ
◇焼 物
阿波尾鶏、阿波美豚、牛肉と阿波野菜の熱々陶板焼 ひしお味噌
◇蒸 物
鳴門鯛と海老のなめらか茶碗蒸し
◇揚 物
サクサク天麩羅五種盛 海老 烏賊 鳴門金時 蓮根 青味 天つゆ
◇酢 物
鳴門市産たこときゅうりと鳴門わかめの酢の物
◇食 事
鯛骨で出汁を取った鳴門鯛飯
◇香 物
二種
◇留 椀
たっぷり鳴門わかめの赤出汁 葱
◇甘 味
さっぱりすだちパンナコッタ
季節の果物
＊上記は2023年4月1日からのメニューです。
＊時季・仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。