フォーシーズン阿波藍ディナー
「食べる藍」の世界を、鳴門鯛や阿波牛、阿波野菜など徳島の海幸山幸を味わうシェフ渾身のフレンチにてご賞味ください。
※阿波藍ルームご宿泊のお客様限定となります。
※写真はイメージ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

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~Menu~
◇下記メニューは2022年6月1日~8月31日までのメニューです。
1er Entrée
焼きとうもろこしのムースと
鳴門鯛、鱧、太刀魚、たこ、夏野菜の阿波藍マリネ
山桃ヴィネグレット
2em Entrée
かぼちゃと阿波藍のパンケーキ
すずきとアボカドのタルタルを添えて
Soupe
じゃがいもの冷製ポタージュとコンソメジュレ
Poisson
徳島県産伊勢海老のポワレ 藍風味の白ワインソースで
Granite
藍のグラニテ
Viande
銘柄牛「阿波牛」のグリエ 藍をまとった夏野菜添え
赤ワインソースで
Avant dessert
なすのレモングラス風味 葡萄のジュレで包んで
Grand dessert
香ばしく焼いたココナッツのシブーストと藍のアイスクリーム
南国フルーツのマリネ
Café ou Thé
コーヒー 又は 紅茶
Pain
ビストロプチ カントリーローフ
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