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フォーシーズン阿波藍ディナー

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「食べる藍」の世界を、鳴門鯛や阿波牛、阿波野菜など徳島の海幸山幸を味わうシェフ渾身のフレンチにてご賞味ください。

※阿波藍ルームご宿泊のお客様限定となります。
※写真はイメージ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです

~Menu~

◇下記メニューは2022年6月1日~8月31日までのメニューです。


1er Entrée 

焼きとうもろこしのムースと
鳴門鯛、鱧、太刀魚、たこ、夏野菜の阿波藍マリネ
山桃ヴィネグレット


2em Entrée

かぼちゃと阿波藍のパンケーキ
すずきとアボカドのタルタルを添えて


Soupe

じゃがいもの冷製ポタージュとコンソメジュレ


Poisson

徳島県産伊勢海老のポワレ 藍風味の白ワインソースで


Granite

藍のグラニテ


Viande

銘柄牛「阿波牛」のグリエ 藍をまとった夏野菜添え
赤ワインソースで


Avant dessert

なすのレモングラス風味 葡萄のジュレで包んで


Grand dessert

香ばしく焼いたココナッツのシブーストと藍のアイスクリーム
南国フルーツのマリネ


Café ou Thé

コーヒー 又は 紅茶


Pain

ビストロプチ カントリーローフ

 

※写真はイメージ
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます

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