フランス料理 フォーシーズン
お皿を彩るのは阿波の國のお料理と魔法のソース
最上階にあるメインダイニングでは、ひときわ優雅なお食事が楽しめます。
近海で獲れる海の幸、色鮮やかな阿波野菜、地の食材がシェフの魔法で最高の料理に。
近海で獲れる海の幸、色鮮やかな阿波野菜、地の食材がシェフの魔法で最高の料理に。
営業時間
ランチ 土・日・祝日 11:30〜15:00 ※フレンチ ビュッフェとなります。
ディナー 17:30〜21:30［20:00最終入店］
【お知らせ】
※今後の状況により、予告なく変更する場合がございます。ご了承ください
Restaurant News
DINNER
ディナー
阿波藍ディナー
｢食べる藍｣の世界を、鳴門鯛や阿波牛、阿波野菜など徳島の海幸山幸を味わうシェフ渾身のフレンチにてご賞味ください。
MENU＞＞＞2021.6/1-8/31
※宿泊のお客様でご夕食券をお持ちの方は追加料金にてお料理をグレードアップすることもできます。 詳しくはお問い合わせください。
※※※※※※※※※※※※
フレンチ会席
フランス料理と繊細な日本料理の技法が調和する優雅なフレンチ会席をご堪能下さい。
Fotune de Awa
料金：お一人様 ￥13,500
※3日前までに要予約
※写真はイメージです。
ご宿泊プラン［１泊２食付き］限定メニュー
阿波ふうどの恵み 夏を告げる魚と阿波三大ブランド肉
[ 宿泊プラン限定 ]
期間：2020年6月1日 ～ 2020年8月 31日
＊7月22日～7月24日、8月2日～8月15日を除く
※写真はイメージです。
キッズメニュー
旬の一皿
［7月］
旬の阿波野菜を使ったシーザーサラダ
※目の前でおつくり致します
大毛島ニンニク、地鶏卵「あわそだち」、小豆島産オリーブオイル、アンチョビ、白ワインヴィネガー、パルメザンチーズなどでソースを調合し、とれたての旬の阿波野菜とシャキシャキレタスにミックス。ワゴンサービスで目の前でお作りするここだけのオリジナルシーザーサラダをどうぞ。
料金：1,800円
［7月］
板野町産桃とセロリの冷製スープにフロマージュブランを浮かべて 県産鱧のベニエと共に
桃の果肉とセロリ、レモン汁で作った冷製スープに鳴門産のフロマージュ
ブランを浮かべます。隣には鱧のベニエを添えました。お口直しにどうぞ。
料金：1,800円
［8月］
徳島県産鮎のコンフィ ガダイフ包み焼き
すだち香るサバイヨンソースと共に
県産の鮎をオイルマリネのコンフィにして、鮎の持つ身の柔らかさと風味を
引き立てます。揚げ衣を糸状にした「ガダイフ」で鮎を包み込み、すだち風味のサバイヨンソースで仕上げました。鮎のフワフワとガダイフのサクサクの食感が絶妙です。
料金：2,500円
［9月］
徳島県産マナガツオのポワレシェリービネガーのクリームソ－ス
LUNCH
ランチ
フレンチ ビュッフェ キャトルセゾン
食材の宝庫、阿波・鳴門の旬を料理長が厳選し伝統的な調理法で彩るフレンチビュッフェ。南仏を代表するブイヤベースなどの選べるメインディッシュや季節のフルーツで華やかさを演出するデセールの数々をご堪能下さい。
時間：11:30〜15:00（土・日曜日・祝日開催）
料金：お一人様4,300円（税金・サービス料込み）
※内容、提供方法が一部変更となります。
※平日は25名様よりご予約を承ります。
※平日は25名様よりご予約を承ります。
セレブランチ
シェフのこだわりが気軽に楽しめるランチコース。自分へのご褒美にいかがでしょうか？最上階の絶景レストランで絶品料理をお楽しみ下さい。
時間：11:30〜14:30（土・日曜日・祝日除く）
料金：お一人様 ￥6,000
※6名様よりご予約承ります [3日前までに要予約]
Breakfast
朝食
※新型コロナウイルス感染症対策の為、お客様とスタッフの安全を考慮し、当面の間、営業を休止させていただきます。
阿波プレミアムブレックファースト
エッグベネディクトやあわそだちの卵を使って1日漬け込んだこだわりのフレンチトースト、阿波野菜やフルーツを使ったフレッシュジュースなどこだわりの素材を使ったプレミアムな朝食を、絶景レストラン「フォーシーズン」でお楽しみいただけます。
開催日：毎週月･水･金･日曜日
時間：7:00〜9:30
料金：￥3,400（税金・サービス料込）
◆ご宿泊の方は￥1,100（税・サービス料込）でご利用いただけます。
◆7階ジャパニーズスイート、リヴィエラスイート、コートダジュールスイートにご宿泊のお客様、及びClub Savvyのお客様は無料でご利用いただけます。
おすすめDRINK
【おすすめワイン】
■讃岐ワイン～ 四国唯一のワイン工場 さぬきワイナリー
～ 30 周年記念アオアヲラベル「さぬきワイン」
さぬきワイナリーは、瀬戸内海が一望できる大串自然公園の 中にある。地元で収穫されたぶどうはさぬきワイナリーに運ばれ、 それぞれのぶどうにあった、ぶどうそのものの良さを引き出す 醸造方法で、香り高く濃厚なワインに生まれかわる。
・瀬戸の百景（ 白）
・瀬戸の月光（ 赤）
通常1 ボトル価格3,630 円（税サ込）
→ 感謝価格3,000 円（税サ込）
～ 30 周年記念アオアヲラベル「さぬきワイン」
さぬきワイナリーは、瀬戸内海が一望できる大串自然公園の 中にある。地元で収穫されたぶどうはさぬきワイナリーに運ばれ、 それぞれのぶどうにあった、ぶどうそのものの良さを引き出す 醸造方法で、香り高く濃厚なワインに生まれかわる。
・瀬戸の百景（ 白）
・瀬戸の月光（ 赤）
通常1 ボトル価格3,630 円（税サ込）
→ 感謝価格3,000 円（税サ込）
【ペアリングワインセット】
フレンチ会席と共にお愉しみいただけるスパークリングワイン、スティルワインのペアリングワインセットです。
2 Glass/お一人様￥2,500 3 Glass/お一人様￥3,500
フレンチ会席と共にお愉しみいただけるスパークリングワイン、スティルワインのペアリングワインセットです。お料理、ワインをさらに美味しく楽しむマリアージュを是非ご堪能下さい。
※上記料金は税金・サービス料込となります。
※ドレスコード/リゾートカジュアル（浴衣、客室スリッパなどご遠慮くださいませ）
※レストランは混み合う場合がございますのであらかじめご予約ください。 ご予約・お問い合わせ 088-687-2913（10:00〜18:00）
※写真はイメージです。
※ストロボ撮影は他のお客様のご迷惑となるおそれがありますので遠慮ください。