フランス料理 フォーシーズン
お皿を彩るのは阿波の國のお料理と魔法のソース
最上階にあるメインダイニングでは、ひときわ優雅なお食事が楽しめます。
近海で獲れる海の幸、色鮮やかな阿波野菜、地の食材がシェフの魔法で最高の料理に。
近海で獲れる海の幸、色鮮やかな阿波野菜、地の食材がシェフの魔法で最高の料理に。
営業時間
ランチ 土・日・祝日 11:30〜15:00 ※フレンチ ビュッフェとなります。
ディナー 18:00〜21:30
※すべての料金に税金と10％のサービス料を加算させていただきます。
【お知らせ】
※今後の状況により、予告なく変更する場合がございます。ご了承ください
Restaurant News
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Dinner
ディナー
フレンチ会席
フランス料理と繊細な日本料理の技法が調和する優雅なフレンチ会席をご堪能下さい。
MENU＞＞＞2020.12/1-2021.2/28
※宿泊のお客様でご夕食券をお持ちの方は追加料金にてお料理をグレードアップすることもできます。 詳しくはお問い合わせください。
伊勢海老と阿波牛のスペシャリテ
時間：18:00〜21:30
期間：2020年12月1日〜2021年2月28日
料金：お一人様 ￥9,000
※3日前までに要予約
※写真はイメージです。
MENU＞＞＞2021.3/1-5/31
※宿泊のお客様でご夕食券をお持ちの方は追加料金にてお料理をグレードアップすることもできます。 詳しくはお問い合わせください。
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鰆・阿波ブランド肉「阿波ふうどの恵み」
[ 宿泊プラン限定 ]
時間：18:00〜21:30
期間：2021年3月1日〜2021年5月31日
＊4月29日～5月4日を除く
※写真はイメージです。
鳴門桜鯛・伊勢海老・阿波牛のスペシャリテ
時間：18:00〜21:30
期間：2021年3月1日〜2021年5月31日
料金：お一人様 ￥9,000
※3日前までに要予約
※写真はイメージです。
旬の一皿
［12月～2月］
徳島県産伊勢海老と蕪冬の阿波野菜のグラタン仕立て
テルミドール風
南阿波で獲れた伊勢海老を使い、淡路島牛乳のベシャルソースとパルメザンチーズをかけて香ばしく焼き上げます。フレンチのクラシック料理は伊勢海老の身の甘さ、ほど良い繊維感とチーズの香ばしさを感じる重厚感ある逸品です。
料金：2,800円
［12月～2月］
徳島県産鹿肉と冬の阿波野菜のポトフ仕立て
徳島の豊かな自然が育んだ天然食材「阿波地美栄～あわジビエ」の鹿肉のロースと阿波の根菜をポトフ仕立てに仕上げました。臭みがなく柔らかくボイルした鹿肉と阿波野菜の旨味を十分に引き出した一皿です。
料金：2,400円
キッズメニュー
Lunch
ランチ
フレンチ ビュッフェ キャトルセゾン
食材の宝庫、阿波・鳴門の旬を料理長が厳選し伝統的な調理法で彩るフレンチビュッフェ。南仏を代表するブイヤベースなどの選べるメインディッシュや季節のフルーツで華やかさを演出するデセールの数々をご堪能下さい。
時間：11:30〜15:00（土・日曜日・祝日開催）
料金：お一人様4,235円（税金・サービス料込み）
■12 /26~5/30期間はストロベリーパレード お一人様4,598円（税金・サービス料込み）
※内容、提供方法が一部変更となります。
※平日は25名様よりご予約を承ります。
※平日は25名様よりご予約を承ります。
セレブランチ
シェフのこだわりが気軽に楽しめるランチコース。自分へのご褒美にいかがでしょうか？コースの最後に登場するスイーツはワゴンサービスでお好きなだけどうぞ・・・
時間：11:30〜14:30（土・日曜日・祝日除く）
料金：お一人様 ￥5,000
※6名様よりご予約承ります [3日前までに要予約]
Breakfast
朝食
※新型コロナウイルス感染症対策の為、お客様とスタッフの安全を考慮し、当面の間、営業を休止させていただきます。
阿波プレミアムブレックファースト
エッグベネディクトやあわそだちの卵を使って1日漬け込んだこだわりのフレンチトースト、阿波野菜やフルーツを使ったフレッシュジュースなどこだわりの素材を使ったプレミアムな朝食を、絶景レストラン「フォーシーズン」でお楽しみいただけます。
開催日：毎週月･水･金･日曜日
時間：7:00〜9:30
料金：￥2,600（税金・サービス料別）
◆ご宿泊の方は￥1,000（税・サービス料込）でご利用いただけます。
◆7階ジャパニーズスイート、リヴィエラスイート、コートダジュールスイートにご宿泊のお客様、及びClub Savvyのお客様は無料でご利用いただけます。
おすすめDRINK
【おすすめワイン】
フォーシーズンのおすすめするフレンチ会席とともに 国産ブドウより造られる日本ワインをお愉しみください。
瀬戸の百景〈香川県産〉
瀬戸の月光〈香川県産〉
瀬戸の月光〈香川県産〉
料金：[ハーフボトル]各￥3,000
サントリージャパンプレミアムシリーズ
料金：[フルボトル]各￥4,600～
【ペアリングワインセット】
フレンチ会席と共にお愉しみいただけるスパークリングワイン、スティルワインのペアリングワインセットです。
2 Glass/お一人様￥2,000 3 Glass/お一人様￥3,000
お好みのワインを以下よりお選び下さい。
～スパークリングワイン～
◆デュック ド パリ ブリュット ・・・柑橘系の香りのするドライですっきりとした口当たりの辛口スパークリングワインです。
～白ワイン～
◆シャトー・グラン・ジャン・・・ デリケートで花のようなアロマが素晴らしい、フレッシュでフルーティなワインです。 ◆シャブリ ウィリアム フェーブル・・・フレッシュな柑橘系の香り、キレのある酸味が際立つスタンダード・シャブリ。 クリーンでミネラル感のある味わい。 ◆甲州〈山梨県甲斐市・登美の丘ワイナリー〉・・・ 千年以上の栽培の歴史を持つとされる日本固有品種「甲州」。和柑橘を思わせる上品な香りと、 うまみを感じるしっとりとした味わいが特長の白ワインです。
～赤ワイン～
◆ラブレ・ロワ コトー・ブルギニヨン・ルージュ ・・・微かな甘味のあるエレガントな香りで、たっぷりの果実味が心地よく、華やかな味わいが特長。 ◆シャトーボーモン・・・ 色は深みのあるレッド。果実味のあるバランスのとれた風味と深く長く続く余韻が特徴です。
【日本酒】
◆阿波十割とフレンチのマリアージュ
阿波十割の中でも精米歩合50％以下の「純米大吟醸」の銘柄をセレクト。ワイングラスで提供される阿波十割をフレンチと共にご堪能下さい。
・鳴門鯛純米大吟醸 2,600円
・綾音純米大吟醸 2,000円
・純米大吟醸きらい銀 2,300円
◆ナルトタイ純米原酒水ト米720ml
IWC2015純米酒部門で最高金賞トップトロフィーを受賞した「水ト米」。香りをより楽しんでいただけるようワイングラスでご提供致します。よく冷えた「水ト米」をグラスに注いでワイン感覚でお楽しみください。
※上記料金に税金と10％のサービス料を加算させていただきます。
※ドレスコード/リゾートカジュアル（浴衣、客室スリッパなどご遠慮くださいませ）
※レストランは混み合う場合がございますのであらかじめご予約ください。 ご予約・お問い合わせ 088-687-2913（10:00〜18:00）
※写真はイメージです。
※ストロボ撮影は他のお客様のご迷惑となるおそれがありますので遠慮ください。