기간:2024년 12월 28~30일, 2025년 1월 3~4일
※신청의 플랜에 따라 요리가 다릅니다.
※재패니즈 스위트, 코트다주르스이트, 리비에라스이트 숙박 손님은 “특별 전용 메뉴”를 준비합니다.
특선 메뉴
◇겨울의 앙상블 ＜ 특선 메뉴 ＞
~Menu
1er Hors-d'œuvre
참치의 탈 탈 일본식 완성
2em Hors-d'œuvre
마그레 오리 스모크 우엉의 레드 와인 익혀 머스터드 드레싱
Soupe
토란의 포타주
Poisson
넙치와 오오바 풍미 새우 무스의 빵가루구이 소스 베르무트
Legumes
도쿠시마현산 연근의 추로스
Viande
종목 소 “아와 소” 램프 고기의 그릴과 포아그라를 채운 소 다진 고기의 파이 소포 레드 와인 소스
Avant Dessert
도쿠시마 기토우 유자나무의 데그리네존
Grand Dessert
프레이즈, 로즈, 리치의 삼중주
Café ou Thé
커피 또는 홍차
Pain
빵
※매입 상황에 따라 내용이 변경되는 경우가 있습니다.
※사진은 이미지입니다.
스페셜 메뉴
◇Les Richesses De La Mer “레·리셰스·두·라 메르”~바다의 은혜~ ＜ 스페셜 메뉴 ＞
※3일 전까지 예약 필요
~Menu
Amuse
나루토 도미와 숭어 브리니를 더하고
1er Hors-d'œuvre
방어의 카르파초 유자나무 콘피와 순무의 라비곳트소스
2em Hors-d'œuvre
마그레 오리 스모크 우엉의 레드 와인 익혀 머스터드 드레싱
Soupe
토란의 포타주
Poisson
왕새우의 카다이후 권 바닐라 풍미의 소스 불 브랑
Legumes
도쿠시마현산 연근의 추로스
Viande
종목 소 “아와 소” 서로인 스테이크 마데라소스
Avant Dessert
도쿠시마 기토우 유자나무의 데그리네존
Grand Dessert
프레이즈, 로즈, 리치의 삼중주
Café ou Thé
커피 또는 홍차
Pain
빵
※매입 상황에 따라 내용이 변경되는 경우가 있습니다.
※사진은 이미지입니다.