~야취가 많은 사토야마의 은혜~ 도쿠시마현에서는 포획한 조수를 유효 활용해, 지역의 활성화에 연결하기 위해, “지역이 아름답게 번창해 주었으면 한”다는 기분을 담아 “ 아와지 미에(아와지비에) “과 이름 붙여, 지비에 요리의 보급과 소비 확대에 임하고 있습니다.“도쿠시마의 풍부한 자연이 기른 식재료” 사육된 것에는 없는 천연의 맛을 호화에 맛볼 수 있는"아와지 미에"는, 여러분께 안심하고 먹어 주시기 위해, 현이 정한"가이드라인"에 준거하고 안전하게 처리되고 있습니다.고단백·저칼로리 철분 풍부한 아와지 미에는, 다이어트 등의 건강식으로서도 주목을 하고 있다.

 주요한 산지/아와시·미요시시·미마시

~수작업으로 파 취하는 숙련의 기술~ 나루토시의 구요시노 강의 하구에 가깝게는, 강의 범람으로 인해 야기된 비옥한 대지에서, 렌콘 재배가 매우 번성한 지역입니다.나루토의 토양은 특히 점토 질이 높기 때문에 타 산지와 같은 수압에서의 수확은 할 수 없어, 1개 1개 괭이로 파내고 연근을 수확합니다.강한 압력의 토양 안에서 재배 사레타렌콘하, 매우 밀도가 높고, 독특한 향기와 색이 희고, 척척, 호쿠호쿠로 한 씹는 맛의 좋은 점이 특장입니다.현지는 물론 간사이나 수도권이라도 고급 식재료로서 높은 인기를 얻고 있어, 도쿠시마현 포렴 오지 않아 수확량은 전국 제2위.오사카 중앙도매시장에서는, 약 90퍼센트라는 압도적인 셰어를 자랑하고 있습니다.담색야채 안에서도 비타민 C가 풍부합니다.게다가, 식물 섬유도 많이 포함되어, 장의 기능을 원활하게 합니다.그 외, 노화 방지, 지혈 효과도 어떤 영양 야채입니다.풍미뿐만 아니라, 건강면에서도 적극적으로 취하고 싶은 일품입니다.

 수확 시기/ 6~7 월  주요한 산지/나루토시·마쓰시게초·도쿠시마시

~비옥한 대지와 풍부한 물의 은혜와 농가의 애정의 결정~ 시코쿠 도쿠시마현에 흐르는 대하·요시노 강.그 하류에서 비옥한 대지와 풍부한 물이 풍부했던 아이즈미초는 “봄 당근”의 생산량 전국 1.아이즈미초의 당근 농가가 애정을 다하고 계승해 온 전통의 재배 기술을 지켜, 마음을 담아 만들어져 있습니다.도쿠시마산의 봄 당근은 달고 부드럽고 쥬시한 것이 특징입니다.도쿠시마의 풍부한 풍토와 기후 중 느긋하게 자란, 아이즈미 당근의 특별한 부족을 꼭 상미해 주세요.

 수확 시기/3~6월  주요한 산지/아이즈미초·이타노초·요시노가와시

~하나사키 쿠락쿄 밭은 섬의 풍물~ 오게 섬의 현지의 흰 모래땅이, 새하얗고 맛있는 “대게지마 락쿄”를 기릅니다.색이 희고, 몸이 차 있고, 산뜻했던 씹는 맛에는, 정평이 있는 “락쿄”는 혈액의 순환을 원활하게 해, 몸을 따뜻하게 하는 기능이 있는 것으로 알려져 있습니다.만추(11월)에는, 락쿄 밭은 “보라색의 융단”이 됩니다.대게지마로는, 이 무렵에 “나루토 락쿄노 꽃 축제”가 개최되어, 섬의 풍물입니다.

 수확 시기/5~6월  주요한 산지/나루토시