요리
제철인 나루토의 해산물, 대지의 은혜로 대접하는 요리
풍부한 자연스럽게 자라난 신선으로 맛있는 현지의 제철 재료를 살린 계절에 응한 메뉴로 나루토 류의 대접.도쿠시마 현외의 게스트는 물론, 현지의 분들이도 기뻐하는 요리는 계절감을 맛볼 수 있는 것이나 정취가 있는 플레이팅도 인기의 이유.
요리가 맛있는 3개의 이유
- “신선한 것”에 조건, 제철 재료를 선거 비누이테이르코트
- 나루토 도미나 나루토 긴토키 등, 도쿠시마·나루토에서밖에 맛볼 수 없는 식재료를 충분히 사용하는 것
- 지산의 식재료의 특장을 꿰어차, 감칠맛을 끌어내는 최고의 조리법으로 준비하고 있는 것