阿波、德岛近海鳞介类
来自富裕的海的礼品
鸣门鲷鱼
潮流的被在快的鸣门海峡搓的madai是一级品。为在鸣门海峡的猛烈的潮流对"鸣门鲷鱼"游泳得到了被据说有有"瘤子"对骨头的东西的有嚼劲的嚼头的绷紧的身体和适度的脂肪的乘坐高的评价。面临春天的产卵的madai特别被叫做"樱花鲷鱼"，积蓄湿润的脂肪，味道变得更加好。是广泛的烹调方法，并且，从生鱼片，盐烤，鲷鱼饭，潮汤这样的日本菜到薄片冷盘或者poware等的欧式菜，能鲜美地吃。
捕鱼时期/4-3月主要的产地/鸣门市
龙虾
德岛县南部。作为大量拥有变化的动力的自然培养多种多样的食材的天然的餐具室。夸耀尤其遥遥领先的人气的龙虾。甜味和身体的完成出众的龙虾捕鱼在9月中旬变成解除禁令，在10，11月迎接最盛期，也被在原产地伊势地方发货。限定适当繁殖的岩礁和有许多饲料场的阿南海岸卸货的东西，使用。请一定在这个机会充分享用pichipichi，丰满而富有弹性的优质的龙虾。也对asutakisanchin，壳聚糖，牛磺酸美容和健康好的营养物充足！
捕鱼时期/9-11月主要的产地/美波町、阿南市、牟岐町、海阳町
鱧
和渔获量、捕鱼金额，德岛县也对夸耀全国最高级的"海鳗。"在特别在关西根深蒂固的受欢迎的鱼，是京都的在祗园节日以及大阪的天神节不可缺少的夏天的味觉。"东西丢落"(煮成半熟)经典，并且特别能充分享用符合美丽的纯白的身体的高雅的甜味以及味道。被认定海鳗的时令，有梅雨时期和秋天的再次。在八、九月面临产卵期的海鳗在六、七月迎接最时令。营养细心周到的身体味道变得尤其好。秋天被称为"下降鱧"，深处在味道而且增加。闷热，能用各种各样的菜享受东西以及照烧，烤鳗鱼以及天妇罗，锅菜的是海鳗的好处。
捕鱼时期/6-8月主要的产地/鸣门市、淡路市
鲍鱼
被叫做海底的宝贝的"awabi。"德岛县的县南面的海域得天独厚拥有岩礁性海岸和丰富的arame·kajime等的海藻，是awabi类的宝库。是把透明度高的黑潮和营养盐丰富的内海水适度地搀入的绝好的环境，并且育maretaawabi类是厚，并且战胜的有嚼劲的嚼头和强大的甜味柔软地依然是长处。春天～夏天noawabi捕鱼被用"光潜"水手(编织)收获。在卸货后来全部活(呼吸)流通，经常被用新鲜的状态发货。那样的产地直送noawabio每个餐厅的主厨们拿出全副本事，向顾客作为最好的菜提供。
捕鱼时期/2-9月主要的产地/美波町、阿南市、牟岐町、海阳町
岩石牡蛎
培养只在这里不能尝猛烈的潮流的"时令"。把养殖哪个方面夸耀屈指可数的生产量的德岛的岩石写成天然，那个大小然而是在一般情况下能好好吃的magaki的2-3倍。尤其变成夏天的鸣门的代表身份的是天然的名牌岩牡蠣鳴潮岩牡蠣。在也被选当鸣门海峡的潮流以及100选水源的森的吉野川这样的特有的海域中，慢慢地写岁月，更是大颗粒，并且在更浓的天然岩石牡蛎长大。如果从夏天的6月起在8月迎接时令，用充满牛奶的有弹性的口感挤酸橘的话，也应该对味道的浓厚感到吃惊。
捕鱼时期/6-8月主要的产地/鸣门市
3年虎河豚
冬天的味觉王"淡路岛3年虎河豚，"日本第一的潮流产生的矿物质丰富的环境的东西中的天然的在，带来作为假名等优质的用餐，把在3年的岁月挂，被仔细养殖。在一般情况下养殖的河豚被在第2年出，但是，长时间被培养1年的"淡路岛3年虎河豚，"第2年的2倍附近也成长，鱼白也变得更加大。身体结实，味道浓，并且是天然的虎豚和几乎不变化的好吃。
收获时期/12-2月主要的产地/鸣门市，淡路市
鸣门裙带菜
产生夸耀世界第一的大小的鸣门涡潮的猛烈的潮流。在那里生长的"鸣门裙带菜"是富裕的海的礼品。膳食纤维，钙，钾等的矿物质丰富，并且甚至健康方面受到了关注。在一部分的县之外的日本海沿海，裙带菜全国范围被采集，但是德岛县的生产量是全国3位。质量好的"鸣门裙带菜"以关西市场为中心得到了高的评价。当做邮票邮票的嚼头和风味的好处是特征。挤酸橘，1使酱油垂下来，是萌芽的最被感到好吃的吃法。
收获时期/2-3月主要的产地鸣门市，小松岛市
aoriika
大量拥有健美，有透明感，受欢迎，德岛县的aoriika被把味道好的精彩地叫做乌贼的皇帝。作为味道好的理由，使濑户内海丰富的营养当做基础，在得天独厚具有鱼类以及虾类这样的饲料的栖息地的事情被给。为，另外，被用1部钓鱼和aoriika专用的小型的定位垂网做捕鱼和其他的鱼类摩擦，不，精神紧张合少，并且是良好的状态，并且被捕获的正更加提高味道。而且，为是活鱼的状态，并且用渔船以及田径的水槽从收获到发货刚刚"在"鲜度以及活力大部分aoriika高的是大的特征中的一个，并且是在德岛的乌贼中最好的价格，并且被做生意，发货量是全国最高级，为此。
收获时期/10-1月主要的产地/牟岐町、美波町、海阳町、阿南市
德岛名牌肉
被舒展地培养的最好的肉质
在德岛县，制酪农，供肉使用的牛，养猪，养鸡的畜产业繁盛。"阿波牛"、"阿波美猪"等的名牌除了本1"阿波尾巴鸡"以外有名地鸡的发货羽毛几天。不仅就这样被消费而且各种各样地处理，被生产的畜牧业产品被加工，正给餐桌上色。
阿波牛
在自然富裕的"德岛县"育terata黑毛日本牛的名牌牛。
肉质等级是供作为超过4血统明确实的肉使用的牛，并且，什么被和"阿波牛"在被在温暖的气候和富裕的自然下培养的黑毛和睦种中叫，约1,600头每年被出。在供德岛县的肉使用的牛生产者的卓越的养肥技术和夏季和冬天的气候合起来，进行温度管理，是不给牛带来精神紧张的培养方法，并且装爱情，被培养。对脂肪的色调以及溶化的带肥肉的柔软，口扩大的深味道是特征。
主要的产地/阿波市、石井町、小松岛市
阿波尾巴鸡
充满变得想随着～跳舞的味道的好吃～德岛县夸耀的名牌鸡。生产量全国第1名的"阿波尾巴鸡"是使白普利茅斯·洛克鸡种对从以前开始一直被在德岛县饲养的红小竹派的斗鸡交配的高级地鸡。把超过80天挂，舒展地健康，并且，在德岛县西部以及南部的自然舒适的环境中，被培养。在脂肪少，并且带适度的嚼头的红色的肉色，甜味和味道醇的好吃是长处。
主要的产地/美马市、海阳町、阿南市
阿波美猪(awabiton)
～嘴巴里塞满的话变成自然和笑脸的好吃～阿波美猪的农场位于德岛县中间部分阿波市的吉野川北岸，在德岛和香川两个县躺卧巴结，对颂词山脉的半山腰，标高450米的山中。被在清澈的大气和绿丰富的环境中精心培育培养。是使中约克郡当做基的4元猪，并且被用那个开发过程出产的猪基本被和阿波美猪称呼。农场，品种，饲料，对卫生管理的生产者的拘泥和想法塞住了。程对裸好，并且，作为肉质的特征，进入sashi，如果虽然柔软可是说可靠的嚼头的绝妙的口感的话，好像溶化，充满肉汁。脸比味道好的语言，更先无论如何松动。可以享受那样的肉的滋味深度。
主要的产地/阿波市、石井町
阿波地美荣(awajibie)
为在大量拥有～野趣的家乡山的恩惠～德岛县有效活用捕获的鸟兽，能跟地区的活性化拴在一起装"地区想精彩地"繁荣兴盛的心情，取名为“阿波地美荣(awajibie)“，正在jibie菜的普及和消费扩大搏斗。为各位放心，吃做則，能奢侈地尝对"德岛的富裕的自然培养的食材"被饲养的东西没有的天然的味道的"阿波地美荣"被县规定的"大纲"安全地处理。高蛋白的低卡路里的铁分丰富的阿波地美荣也被作为减肥的健康食品关注。
主要的产地/阿波市、三好市、美马市
阿波、德岛新鲜蔬菜
丰富的自然带来的大地的恩惠
四国最大的河川吉野川带来的富裕的泥土。从山间流动的许多的谷川作出的肥沃的扇形地。德岛县巧妙发挥大量拥有变化的地貌或者气象条件，优质，多种多样的农产品被一年四季生产。正以京阪神地方为中心稳定地供给快速对应消费者需要的用健康、安全以及新鲜的食材。
酸橘
是和代表在对～最高级的调料～阿波被传下来的香酸柑橘做日本的收获的98%是德岛，并且被生产的县的特产。能据说对独特的香气和舌头感到的爽快的酸味是引起乡愁的阿波的味道。挤，好！摩擦，好！把生鱼片，色拉，味噌汤，天妇罗，乌冬面以及suitsu又对各种各样的菜以及饮料到啤酒对烧酒，搀苏打水加冰的威士忌合起来，请享受。柠檬酸，维生素C丰富，并且对疲劳恢复以及美肤有效果，富裕的香味成分在不安以及焦急的脑波的减少解除压抑大大地有用。
收获时期/3-9月主要的产地/德岛市、胜浦町、上胜町、神山町、佐那河内村
得的话甘薯
～甘薯的最高层名牌～
让吹，做良，烧，良做，对菜的材料使用，好。当做在其他的产地，不能模仿的甜味和放松的口感。最高杰作和叫声在被在全国大量栽培的甘薯中高"是的话是甘薯"。那个得"的话酒店"甘薯位于的鸣门市立大学毛岛(ogejima)被称呼为发源。被在充分含有海的矿物质的沙地培养的是味道的秘密。外表鲜明的金黄色的鸣门甘薯像栗子那样认定感到高兴的口感和糖度偏高的是特征。维生素C以及维生素Ｂ１，膳食纤维全国范围也被作为丰富的食材知道，被和对美容和健康最合适的食物据说。
让吹，做良，烧，良做，对菜的材料使用，好。当做在其他的产地，不能模仿的甜味和放松的口感。最高杰作和叫声在被在全国大量栽培的甘薯中高"是的话是甘薯"。那个得"的话酒店"甘薯位于的鸣门市立大学毛岛(ogejima)被称呼为发源。被在充分含有海的矿物质的沙地培养的是味道的秘密。外表鲜明的金黄色的鸣门甘薯像栗子那样认定感到高兴的口感和糖度偏高的是特征。维生素C以及维生素Ｂ１，膳食纤维全国范围也被作为丰富的食材知道，被和对美容和健康最合适的食物据说。
收获时期/9-11月主要的产地/鸣门市、德岛市、松树茂町
草莓西红柿
被在～德岛的绝品西红柿～德岛的限定农家"大野农场"做的"草莓西红柿"这个名牌西红柿。八次(草莓和等量)超过糖度的甜的微型西红柿。几乎在12～5月左右在市场到处出现，有时在产地直送市可以行列的存在。到不善于的能吃西红柿独特的酸味的程度容易在薄皮吃，是高雅的甜味，并且非常美味。
收获时期/12-6月主要的产地/阿波市
鸣门莲藕
附近在用～手工作业挖，拿的专门技能方法～鸣门市的前吉野川的河口是被河的泛滥带来的肥沃的大地，并且renkon栽培是很繁盛的地区。在鸣门的泥土，由于像其他产地那样的水压的收获不特别因为粘土质量高所以完成，是1条1条锄头，并且掘出，收获莲藕。栽培saretarenkonha，密度非常高高独特的香味和颜色在强大的压力的泥土中白色，并且认定清脆感到高兴的口感的好处是长处。也作为高级的食材不仅本地而且在关西以及首都圏得到了高的人气，德岛县不能坐的不来的收获是全国第2名。在大阪中央批发市场，夸耀达约90%的压倒的份额。维生素C在浅颜色蔬菜中丰富。而且也包括许多膳食纤维，顺利做肠子的工作。另外，老化防止，止血效果也是某一种营养蔬菜。不仅风味而且，是甚至想积极拿健康面的1种。
收获时期/从6月到7月主要的产地/鸣门市、松树茂町、德岛市
德岛县生产空间最盛期
到咀嚼～的程度溢出来的甜味和在味道～2016年诞生的德岛县的新品种。人们满足于"空间最盛期"的魅力收获的秋天，希望更加长时间被爱，繁荣的，被取名为了。kinuhikari的家谱的"泡看的糨糊"和越光的是家谱的"越南173号"的交配。 在德岛县，"kinuhikari"和"ikuhikari"是栽培的缅因，但是，收获完成蔬菜的栽培之前冬天春天正让"开，栽培面积作为县的奖励品种用最盛期"扩大。有继承越光特征的认定黏黏的粘，到如果咬住的话，咬住的程度溢出来的甜味和味道，无癖性的味道是特征。
收获时期/9月主要的产地/德岛市、名西郡、板野郡
蓝住胡萝卜
在作为～肥沃的大地和富裕的水的恩惠和农家的爱情的结晶～四国德岛县流动的大河、吉野川。在那个下游得天独厚拥有肥沃的大地和富裕的水的蓝住市镇在"春天胡萝卜"的生产量全国里数第一。保护蓝住町的胡萝卜农家竭尽爱情，继承的传统的栽培技术，被用心地做。德岛生产的春天胡萝卜甜，柔软地充满肉汁的是特征。请一定品尝在德岛的富裕的风土和气候中增长，增长，长大的蓝住胡萝卜的特别的甜味。
收获时期/3-6月主要的产地/蓝住町、板野町、吉野川市
大毛岛白萝卜
～矿物质丰富的沙地产生的味道好的优质的白萝卜～鸣门生产的白萝卜是从10月起在2月含有许多海鲜的矿物质的沙地，并且被栽培。水分多量娇嫩，并且身体结实地结实，难以坍塌的是特征。下部根的上部天真地适当地严厉。是味道好的优质的青头颈白萝卜。维生素Ｂ１，维生素C，许多钙扔掉的部分而感到懊悔的全部能使用叶子。
收获时期/11-3月主要的产地/鸣门市
大毛岛rakkyo
～花开花的薤旱田养育岛的风景线～大小毛岛的本地的白色的沙地雪白，味道好的"大毛岛rakkyo"。颜色白色，并且身体塞住了，得到公认的"薤"顺利做血液的循环，是有热身体的工作，并且爽口的嚼头正知道。在晚秋(11月)，薤旱田变成"紫色的地毯"。在毛岛，在最近大举行"鸣门rakkyono花节"，是岛的风景线。
收获时期/5-6月主要的产地/鸣门市