是在用富裕的被自然培养的新鲜发挥味道好的本地的时令的食材的季节接受的菜单，并且被招待鸣门式。不仅德岛县外的客人而且，有本地的各位感到高兴的菜能尝季节感的事情以及趣味的装盘是受欢迎的理由。